Chi siamo
Agri Apulia: L'Oro di Puglia in una Bottiglia
Situata nel cuore delle campagne pugliesi, tra distese di ulivi secolari e muretti a secco, l'azienda AGRI APULIA rappresenta l'eccellenza della tradizione olearia locale.
Da generazioni, la famiglia PUGLIESE custodisce il segreto di un olio che non è solo un condimento, ma il racconto di una terra situata nella campagna di Putignano (BA) baciata dal sole e accarezzata dal vento della Puglia.
La Filosofia: Qualità dal Campo alla Tavola
Il successo del nostro olio extravergine risiede in un controllo rigoroso di tutta la filiera:
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Coltivazione Sostenibile: Curiamo i nostri uliveti seguendo i ritmi della natura, limitando gli interventi chimici e rispettando la biodiversità del suolo.
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Raccolta al Giusto Grado di Maturazione: Le olive vengono raccolte all'invaiatura (quando il colore vira dal verde al viola), momento in cui la concentrazione di polifenoli e aromi è massima.
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Frangitura Immediata: Entro poche ore dalla raccolta, le olive vengono lavorate nel frantoio con estrazione a freddo, preservando intatte le proprietà organolettiche.
Le Varietà (Cultivar)
Produciamo oli che riflettono il carattere delle varietà autoctone pugliesi:
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Coratina: Per chi ama un olio intenso, piccante e fruttato, con un altissimo contenuto di antiossidanti.
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Leccino: Il gusto è dolce con tenui note di amaro e piccante
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Cima di melfi: fruttato verde di media intensità, deciso e complesso, ricco di sentori vegetali ed erbacei accompagnati da un carciofo nettissimo. Al palato pulito e di grande personalità con note balsamiche di erbe aromatiche e carciofo in chiusura. Amaro e piccante di media intensità in equilibrio.
